Vì vậy, việc xây dựng và phát triển mô hình quản lý theo chuỗi thực phẩm an toàn là giải pháp bắt buộc các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm tuân thủ theo quy định trong Luật An toàn thực phẩm.

Logo nhận diện sản phẩm theo chuỗi

Trong năm 2016, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Long An đã thí điểm xây dựng chuỗi liên kết thực phẩm an toàn trên sản phẩm rau, thịt gà, gạo; Sở chọn 3 mô hình rau của Hợp tác xã rau an toàn Phước Hòa, Phước Hiệp, Tân Hiệp; 1 mô hình thịt gà của Công ty TNHH Ba Huân; 1 mô hình gạo của Công ty Cổ phần Đầu tư - Nghiên cứu và Xuất khẩu Gạo thơm Ita Rice để hỗ trợ tập huấn về kiến thức quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi, kết hợp thu mẫu sản phẩm giám sát các chỉ tiêu an toàn thực phẩm,… và cấp giấy xác nhận chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, đặc biệt người tiêu dùng có thể nhận diện sản phẩm theo chuỗi qua logo “Sản phẩm chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn”.

Long An online giới thiệu các mô hình liên kết trên từ chăn nuôi/trồng trọt, sơ chế, chế biến đến tiêu thụ:

* Hợp tác xã rau an toàn Phước Hòa

Đi vào hoạt động từ năm 2009 đến nay Hợp tác xã rau an toàn Phước Hòa đã và đang phát triển khá tốt. Hợp tác xã có vùng sản xuất rau 6,05ha tại xã Phước Vân, Long Hòa, huyện Cần Đước, tỉnh Long An được chứng nhận VietGAP và tiếp tục mở rộng thêm 2,7ha rau đạt chứng nhận VietGAP.

Nhà sơ chế được chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Sản phẩm rau được sơ chế, đóng gói tại xã Phước Vân, huyện Cần Đước; nhà sơ chế đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về điều kiện an toàn thực phẩm, được Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản kiểm tra, chứng nhận nhà sơ chế đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, xếp loại A.

Điểm kinh doanh sản phẩm được xác nhận theo chuỗi tại chợ phường 2, TP.Tân An, tỉnh Long An

Hàng ngày Hợp tác xã cung cấp từ 1,2 – 1,5 tấn rau, chủ yếu là các loại rau ăn lá, rau gia vị như cải ngọt, cải xanh, mồng tơi, rau dền, rau muống, húng quế, húng cây, rau ngót, rau lang…. cho thị trường TP.HCM: Trung tâm phân phối Satra, Công ty Vissan, một số bếp ăn nhà trẻ và tại chợ phường 2, TP.Tân An,…

* Hợp tác xã sản xuất, kinh doanh rau, củ quả an toàn Tân Hiệp

Hợp tác xã sản xuất, kinh doanh rau, củ quả an toàn Tân Hiệp có vùng sản xuất rau 5ha được chứng nhận VietGAP tại xã Đức Lập Thượng, Đức Lập Hạ, Đức Hòa Thượng, huyện Đức Hòa, tỉnh Long An, sản phẩm chuỗi luôn bảo đảm chất lượng, an toàn, đầu ra được đảm bảo, sản lượng hiện tại không đủ đáp ứng nhu cầu thị trường nên Hợp tác xã đang mở rộng thêm 5,9 ha sản xuất theo VietGAP.

Vùng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP

Sản phẩm rau được sơ chế, đóng gói tại ấp Chánh, xã Đức Lập Hạ, huyện Đức Hòa, nhà sơ chế đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về điều kiện an toàn thực phẩm, được Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản kiểm tra, chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm.

Một số sản phẩm của hợp tác xã

Hàng ngày Hợp tác xã cung cấp ra thị trường trên 1,5 tấn rau, chủ yếu tại các siêu thị ở TP.HCM (Công ty TNHH Aeon Việt Nam, Sài Gòn Co.op,…) với các sản phẩm chủ lực là sả, lá lốp, lá giang, mướp, đậu que, đậu bắp, bạc hà, khổ qua, bầu, bí xanh, dưa leo, đậu phộng,…

* Hợp tác xã rau an toàn Phước Hiệp

Hình thành từ năm 2007, đến nay chuỗi sản xuất rau an toàn của Hợp tác xã Phước Hiệp có vùng sản xuất rau 4,9 ha được chứng nhận VietGAP tại xã Phước Hậu, huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An;

Sản phẩm rau được sơ chế, đóng gói tại ấp Trong, xã Phước Hậu; nhà sơ chế đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về điều kiện an toàn thực phẩm, được Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản kiểm tra, chứng nhận nhà sơ chế đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nhà sơ chế được chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Hợp tác xã đang cung ứng hàng hóa và liên kết kinh doanh với các đối tác chủ yếu tại thị trường TP.HCM như Trung tâm phân phối Satra, Siêu thị Sài Gòn, Hợp tác xã Nông nghiệp thương mại và dịch vụ Hưng Điền, Công ty TNHH Supplo xanh,…

Một số sản phẩm của hợp tác xã

Hàng ngày Hợp tác xã cung cấp ra thị trường trên 1 tấn rau, chủ yếu là các loại rau ăn lá, rau gia vị như cải ngọt, cải xanh, mồng tơi, rau dền, rau muống, húng quế, húng cây, rau ngót, rau lang,....

* Công ty TNHH Ba Huân

Với ưu thế và kinh nghiệm về mô hình chăn nuôi khép kín, Công ty TNHH Ba Huân đã mạnh dạn đầu tư trang trại chăn nuôi gà thịt công nghệ cao theo mô hình khép kín tại huyện Thạnh Hóa, tỉnh Long An, quy mô 12 ha với tổng đàn 480.000 con, trang trại đáp ứng đầy đủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; được tổ chức chăn nuôi theo chuẩn chung đồng thời có sự giám sát chặt chẽ của đội ngũ cán bộ kỹ thuật có trình độ chuyên môn, ghi chép đầy đủ hồ sơ toàn bộ quá trình sản xuất đảm bảo thực hiện tốt công tác truy xuất nguồn gốc.

Nhà máy giết mổ và trang trại Công ty Ba Huân

Gà thịt được giết mổ tại Nhà máy thực phẩm Ba Huân ở huyện Đức Hòa, tỉnh Long An với quy mô 5ha, tổng công suất 50 tấn/ngày, được đầu tư dây chuyền giết mổ hiện đại và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP, ISO 9001:2008 với mục tiêu đảm bảo sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, được Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, xếp loại A.

Một số công đoạn trong quy trình giết mổ tại nhà máy Ba Huân

Sản phẩm thịt gà tươi kiểm soát theo chuỗi được bán rộng rãi tại các siêu thị như Aeon, Co.op mart, hệ thống thức ăn nhanh như Jolibee, Lotteria, chợ đầu mối Bình Điền,…

Tại Ba Huân, tất cả nguồn nguyên liệu đầu vào và thành phẩm được kiểm tra và kiểm soát chặt chẽ thông qua máy móc, thiết bị hiện đại và tuân thủ đúng quy trình.

* Công ty Cổ phần Đầu tư - Nghiên cứu và Xuất khẩu Gạo thơm Ita Rice

Công ty Cổ phần Đầu tư - Nghiên cứu và Xuất khẩu Gạo thơm Ita Rice là một trong những đơn vị tiên phong thực hiện thành công dự án trồng lúa sạch đạt chuẩn quốc tế Global G.A.P và áp dụng dây chuyền xay xát, đóng gói hiện đại đạt chuẩn HACCP đảm bảo đầy đủ các tiêu chí về “Vệ sinh an toàn thực phẩm”.

Công ty Ita-Rice ký hợp đồng sản xuất và tiêu thụ sản phẩm với hơn 61 hộ dân trồng lúa, diện tích trên 237 ha tại các huyện Đức Hòa, Đức Huệ, tỉnh Long An. Khi ký hợp đồng sản xuất cùng ITA RICE, người nông dân phải cam kết canh tác theo quy trình sản xuất lúa an toàn theo chuẩn G.A.P dưới sự hướng dẫn và kiểm tra thường xuyên của kỹ sư chuyên môn, cũng như đánh giá chất lượng định kỳ của các cơ quan chức năng.

Nhà máy ITA RICE đặt tại Khu công nghiệp Tân Đức, huyện Đức Hòa, tỉnh Long An đã mạnh dạn đầu tư dây chuyền công nghệ tự động hiện đại và khép kín, đồng thời áp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP, nhiều năm liền được Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, xếp loại A.

Gần 10 năm phát triển vì sức khỏe người tiêu dùng, Gạo sạch ITA RICE đặt trụ sở chính tại Hà Nội và TP.HCM, đồng thời có mặt tại hơn 110 điểm, hệ thống siêu thị khắp cả nước như: Co.op Mart, Big C, Maximart, CitiMart, FiviMart…, cửa hàng tiện lợi và các cửa hàng thực phẩm sạch khác thông qua các nhãn hàng: Nàng Mai, Nàng Đào, Nàng Nga, Nàng Cúc và Nếp Vua Liêu,…

Một số sản phẩm tại công ty:

Nàng Yến có đặc trưng hạt dài, trắng sữa, thơm nhẹ. Đặc biệt với hàm lượng amylose thấp nên cơm nấu ra mềm, dẻo, thơm và không cứng khi để nguội.

Nếp Vua Liêu với màu trắng sữa đặc trưng, đều hạt, dẻo nhiều là sản phẩm phù hợp với các món bánh truyền thống làm từ nếp của dân tộc Việt Nam.

Chất dinh dưỡng trong gạo Nàng Mai cao, hạt gạo to, dài, khi nấu cơm rất dẻo, thơm, vị ngọt đậm, tạo cảm giác hòa quyện rất ngon miệng.

Nàng Nga có đặc điểm cơm mềm, tơi xốp. Hạt gạo Nàng Nga trắng trong, thon dài, đều và đẹp. Cơm nấu ra có hàm lượng protein cao, ngon nhất khi ăn cùng các món kho.

Nàng Đào nổi tiếng bởi mùi thơm hoa nhài tự nhiên, hạt gạo dài, trong suốt và đẹp mắt. Cơm nấu ra có vị ngọt, dẻo nhiều dễ dàng làm tăng thêm giá trị của bất kì món ăn nào đi kèm. Gạo Nàng Đào không chỉ chinh phục người tiêu dùng trong nước mà còn chiếm ưu thế tại nhiều nước châu Á khác./.

CTV

• Từng bước nâng cao và chuẩn hóa chất lượng nông sản (04/11)
• Sản xuất giảm phát thải giúp nông dân sinh lợi (04/11)
• Sức hút của La Villa Green City khi hoàn thiện (04/11)
• Giá xăng dầu hôm nay 04/11: Bật tăng sau OPEC+ hoãn kế hoạch tăng sản lượng (04/11)
• Giá vàng hôm nay 04/11: Vàng miếng SJC cùng nhẫn đồng loạt giảm (04/11)
• Doanh nghiệp 'chạy nước rút' về đích (04/11)
• Điểm nhấn trong kinh doanh và công tác xã hội (04/11)
• Thương mại điện tử đưa nông sản của tỉnh vươn xa (04/11)