Nghiên cứu: Chế độ ăn tưởng tốt, hóa ra có thể là nguyên nhân gây ung thư

Ung thư đại tràng chủ yếu ảnh hưởng đến những người lớn tuổi, phần lớn các trường hợp xảy ra ở những người từ 50 tuổi trở lên.

Một số yếu tố về lối sống góp phần vào sự phát triển của ung thư đại tràng như ăn nhiều thịt chế biến và ăn ít trái cây và rau quả, lối sống ít vận động, béo phì, hút thuốc và uống quá nhiều rượu.

Nghiên cứu mới vừa được công bố trên tạp chí khoa học Nature Microbiology, đã phát hiện ra một chế độ ăn được ưa chuộng để giảm cân, có thể thúc đẩy loại ung thư này.

Tác giả chính, Giáo sư - tiến sĩ Alberto Martin, Trưởng khoa Miễn dịch học tại Đại học Toronto (Canada), cho biết: Ung thư đại tràng do một số yếu tố khác nhau gây ra bao gồm chế độ ăn, hệ vi sinh đường ruột, môi trường và di truyền.

Chế độ ăn ít carbohydrate vốn được ưa chuộng để giảm cân

Chế độ ăn ít carbohydrate thúc đẩy ung thư đại tràng?

Câu hỏi của chúng tôi là, chế độ ăn có kích hoạt ảnh khả năng gây ung thư của một số loại vi khuẩn hay không?

Để trả lời câu hỏi này, nhóm tác giả do nghiên cứu sinh sau tiến sĩ Bhupesh Thakur từ Đại học Toronto, đứng đầu, đã xem xét ảnh hưởng của 3 chế độ ăn phổ biến: Chế độ ăn bình thường, chế độ ăn ít carbohydrate và chế độ ăn phương Tây (nhiều chất béo và đường) đến sự phát triển của ung thư đại tràng.

Họ đã thử nghiệm trên chuột được nuôi bằng 1 trong 3 loài vi khuẩn có liên quan đến ung thư đại tràng và được cho ăn theo 3 chế độ ăn kể trên.

Kết quả đã phát hiện chế độ ăn ít carbohydrate có thể kích hoạt một chủng vi khuẩn E. coli sản sinh ra hợp chất colibactin gây tổn thương ADN, thúc đẩy sự phát triển của các polyp trong ruột kết, từ đó dẫn đến ung thư đại tràng, theo trang tin khoa học ScitechDaily.

Các nhà nghiên cứu cho biết chế độ ăn này thiếu chất xơ làm tăng tình trạng viêm trong ruột và thay đổi hệ vi sinh vật ở đó, tạo điều kiện cho loại vi khuẩn E. coli sản sinh colibactin phát triển mạnh.

Chế độ ăn ít carbohydrate có thể kích hoạt một chủng vi khuẩn E. coli sản sinh ra hợp chất colibactin gây tổn thương ADN, thúc đẩy sự phát triển của các polyp trong ruột kết, từ đó dẫn đến ung thư đại tràng

Ngăn ngừa bằng cách nào?

Mặc dù cần tiến hành thử nghiệm trên người, nhưng các tác giả rất hào hứng vì đã tìm ra cách để ngăn ngừa ung thư.

Đối với những bệnh nhân mắc Hội chứng Lynch, một tình trạng di truyền làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư đại tràng, các nhà nghiên cứu lưu ý tránh chế độ ăn ít carbohydrate hoặc dùng kháng sinh để loại bỏ vi khuẩn sản xuất colibactin có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng.

Khi nghiên cứu sâu hơn, các tác giả cũng phát hiện bổ sung chất xơ giúp giảm tác hại của chế độ ăn ít carbohydrate. Đặc biệt, chất xơ hòa tan inulin có thể làm giảm chủng E. coli sản xuất colibactin và cải thiện sức khỏe đường ruột ở những người có nguy cơ cao, như những người mắc bệnh viêm ruột, theo ScitechDaily.

Giáo sư Martin cho biết: Nghiên cứu này nêu bật những nguy cơ tiềm ẩn khi áp dụng lâu dài chế độ ăn ít carbohydrate, ít chất xơ - vốn là chế độ ăn giảm cân phổ biến. Cần phải có nhiều nghiên cứu hơn nữa nhưng hy vọng rằng kết quả bước đầu sẽ nâng cao nhận thức của nhiều người./.

Theo Báo Thanh Niên

Nguồn: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-che-do-an-tuong-tot-hoa-ra-co-the-la-nguyen-nhan-gay-ung-thu-185250408100434902.htm