Ăn chay tốt cho đái tháo đường

Một chế độ ăn chay thuần không có thực phẩm làm từ động vật, kể cả trứng và sữa, chỉ gồm đậu, các loại hạt, ngũ cốc, rau xanh, trái cây và các loại dầu thực vật có thể giúp những bệnh nhân đái tháo đường giảm được triệu chứng đau do tổn thương các dây thần kinh.

Để rút ra được lời khuyên này, các nhà nội tiết học thuộc Bệnh viện Lenox Hill (New York, Mỹ) đã nghiên cứu trên 17 bệnh nhân tình nguyện.

Kết quả sau năm tháng ăn chay thuần, những người tham gia nghiên cứu giảm được trung bình khoảng 7kg. Họ cho biết lưu lượng máu đến bàn chân cũng được cải thiện và cảm thấy đỡ đau ở bàn chân hơn.

Dù không chỉ ra được vì sao chế độ ăn chay có thể giảm đau ở bàn chân, nhưng một số giả thuyết đã được các nhà nghiên cứu nghĩ đến là: có thể việc giảm cân nặng khi ăn chay cải thiện được khả năng đi lại, kèm với việc giảm lượng chất béo làm giảm hiện tượng viêm trong cơ thể.

Cả hai điều này góp phần giảm triệu chứng đau do tổn thương thần kinh ở bệnh nhân đái tháo đường.

Theo Tuoitre.vn/BS NGUYỄN TẤT BÌNH (Theo Journal Nutrition Diabetes)