Nấm mối chỉ nhú vào tầm 3-4 giờ sáng và thường được thu hoạch vào đầu ngày khi mặt trời chưa lên. Đến trưa, nếu không hái kịp loại búp dù thì nấm sẽ tàn, con mối bò lên ăn đục thân. Vì khó tìm và khó hái nên giá nấm thường rất cao. Loại nấm này rất dễ giập, không dễ vận chuyển nên thường ít phân phối đi xa hoặc chỉ có thể mang đi sau khi đã sơ chế.

Vào đầu mùa, giá mua tại vườn trung bình 200.000-300.000 đồng một ký, dao động đến 500.000 đồng một ký giữa mùa. Khi xuất lên thành phố hoặc mang ra nước ngoài, giá nấm được đẩy lên cao nhất có khi đến một triệu đồng mỗi ký. Dù giá cao, chỉ rộ có một mùa nhưng ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, nấm mối vẫn được mệnh danh là “vua nấm”.

Nấm mối sinh sôi ở các gò đất cao, đất thịt nơi có ổ mối trú ngụ và sinh sôi nhiều dưới gốc cây, tán lá ẩm thấp. Nấm mối thường được tìm thấy nhiều nhất ở huyện Giồng Trôm, Chợ Lách, Bến Tre, các tỉnh Tiền Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long, và một số tỉnh miền Đông như Bình Phước, Đồng Nai.

Vào đầu mùa, khách du lịch đến các tỉnh miền Tây sẽ dễ dàng tìm thấy trong thực đơn các món mới chế biến từ nấm mối. Nấm mối xào muối ớt là món phổ biến nhất vì cách chế biến này giữ nguyên vị ngọt của nấm./.

baoangiang.com.vn (Theo Vnexpress)

• Điều tiết giao thông, hỗ trợ nhân dân về Giỗ Tổ (16/04)
• Tổng duyệt Lễ dâng hương Giỗ Tổ Hùng Vương năm Giáp Thìn 2024 (16/04)
• Nội quy tham gia Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng năm 2024 (16/04)
• Những lưu ý đối với du khách khi hành hương về với Đền Hùng (16/04)
• Giỗ Tổ Hùng Vương - hành trình từ tín ngưỡng dân gian thành Quốc lễ (16/04)
• Thú vui từ đá cảnh (16/04)
• Khám phá Đà Lạt về đêm bằng xe lửa cổ (15/04)
• Nền nhà Hội Phước Vân - Biểu trưng của lòng yêu nước (15/04)