Hai hóa chất độc hại nào không nên sử dụng để ngâm giá đỗ?

Giá đỗ.

Mới đây, Công an tỉnh Đắk Lắk đã phát hiện và thu giữ hơn 20,3 tấn giá đỗ ngâm chất cấm; khởi tố bốn đối tượng liên quan.

Các đối tượng khai nhận trong quá trình sản xuất giá đỗ đã sử dụng vôi cục, nước giếng và một loại chất lỏng không màu, mà nhóm này thường trao đổi tiếng lóng với nhau là "nước kẹo."

Trên thực tế, giá đỗ sản xuất thông thường cần có nước và nhiệt độ thích hợp, thời gian tăng trưởng khoảng một tuần. Tuy nhiên, nếu ngâm hóa chất, thời gian có thể đẩy nhanh đến 30%.

Để giá đỗ có ngoại hình bắt mắt, tăng trưởng nhanh, một số người làm giá đỗ đã sử dụng hóa chất độc hại để ủ giá và ngâm giá.

Hai loại hóa chất mà một số người làm giá đỗ sử dụng là dung dịch 6-Benzylaminopurine và soda ASH Light.

"Nước kẹo" mà các đối tượng ở Đắk Lắk thực chất là hoạt chất 6-Benzylaminopurine, không thuộc danh mục được phép sử dụng trong sản xuất thực phẩm và danh mục thuốc bảo vệ thực vật được phép sử dụng tại Việt Nam. Đây là chất kích thích tăng trưởng tế bào, nếu đưa vào cơ thể sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.

Khi hít hoặc tiếp xúc qua da lâu dài có thể làm thai nhẹ ký, não úng thủy và các dị tật bẩm sinh, còn ăn vào lượng lớn có thể gây tử vong. Hoạt chất trên được các đối tượng dùng ngâm ủ làm giá đỗ, với mục đích làm cho rễ cây giá ngắn lại để tập trung dưỡng chất phát triển cho thân cây giá to, mập, tăng trọng lượng và có hình thức đẹp.

Các đối tượng pha trộn theo tỷ lệ 400ml "nước kẹo"/1.000 lít nước giếng, đủ để tưới cho ra khoảng 2.000kg giá đỗ thành phẩm.

Phòng Cảnh sát kinh tế-Công an tỉnh Đắk Lắk đã phát hiện, thu giữ 20.357kg giá đỗ mà nhóm này đã ngâm hoạt chất 6-Benzylaminopurine, với giá bán ra khoảng 400 triệu đồng.

Ngoài ra, cơ quan công an thu giữ 37 can nhựa với 135 lít hoạt chất cấm trên.T ại cơ quan công an, các đối tượng khai nhận trong năm 2024, nhóm này đã bán ra thị trường khoảng 2.900 tấn giá đỗ có ngâm hóa chất 6-Benzylaminopurine.

Trong khi đó, soda ASH Light là một chất tẩy trắng giúp thân giá trắng muốt và mập mạp. Soda ASH Light thực chất là chất hóa học được dùng trong công nghệ sản xuất bột giặt, chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng và mang tính kiềm cao.

Trải qua thời gian dài sử dụng, những kim loại này sẽ tồn đọng trong máu và cơ thể, gây ra các bệnh mạn tính, ảnh hưởng gan, thận và còn có thể gây ung thư./.

Mỹ ngưng sử dụng bao bì đựng thức ăn nhanh có chứa hóa chất độc hại PFA  FDA Mỹ đang loại bỏ các loại bao bì thực phẩm có chứa "hóa chất vĩnh cửu" PFA như giấy gói thức ăn nhanh, túi đựng bỏng ngô quay lò vi sóng và hộp giấy đựng thức ăn để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

(Vietnam+)

Nguồn: https://www.vietnamplus.vn/hai-hoa-chat-doc-hai-nao-khong-nen-su-dung-de-ngam-gia-do-post1004569.vnp