Kiểm soát bệnh tiểu đường nhờ đậu bắp

Đậu bắp (okra) từ lâu được ưa thích như một thực phẩm thực sự tốt cho sức khoẻ vì loại rau này giàu kali, vitamin B, vitamin C, axit folic và canxi, đồng thời, nó chứa lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao.

Theo Healthline, nghiên cứu y khoa về đậu bắp chữa bệnh tiểu đường còn trong giai đoạn đầu nhưng một nghiên cứu gần đây cho thấy, nước đậu bắp cải thiện mức đường trong máu của những con chuột đang mang thai có bệnh đái tháo đường.

Hạt đậu bắp nướng được sử dụng ở Thổ Nhĩ Kỳ để điều trị bệnh đái tháo đường và chứng minh có tác động tích cực đến việc hạ đường huyết.

Đó là lý do nhiều chuyên gia khuyên những người mắc bệnh tiểu đường nên đưa đậu bắp vào thực đơn như một phần khả thi trong kế hoạch điều trị bệnh tiểu đường.

Lợi ích số 1: Giàu chất xơ cho người ăn kiêng

Đậu bắp có chứa nhiều chất xơ. Tám vỏ trái đậu bắp (kích thước trung bình) ước tính chứa 3 gam chất xơ.

Lượng chất xơ này có nhiều lợi ích: giúp tiêu hóa, cắt giảm cơn thèm đói và khiến người ăn nhanh no hơn.

Các loại thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao là một phần quan trọng trong các phương pháp điều trị bệnh tiểu đường. Chế độ ăn tăng cường chất xơ được chứng minh là thúc đẩy quá trình kiểm soát đường huyết và cải thiện sự nhạy cảm với insulin.

Lợi ích số 2: Tạo hiệu ứng chống stress

Có bằng chứng cho thấy, những chất chiết xuất từ ​​hạt đậu bắp có chứa chất chống oxy hoá, chống stress ở chuột.

Quản lý sự căng thẳng là một phần quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Mức căng thẳng cao, kéo dài có thể khiến mức đường trong máu tăng đột biến.

Sức khoẻ tâm thần phải là một phần của kế hoạch điều trị bệnh tiểu đường và ăn đậu bắp có thể là một phần trong kế hoạch đó.

Lợi ích thứ 3: Giúp hạ cholesterol

Thí nghiệm cho thấy, đậu bắp được phát hiện là có thể làm giảm mức cholesterol ở chuột mắc bệnh tiểu đường. Các thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao và chất chống oxy hoá được khuyến cáo nên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường vì chúng làm giảm cholesterol.

Hiệp hội Tim mạch Mỹ chỉ ra rằng, những người bị bệnh tiểu đường nhiều khả năng có mức cholesterol không lành mạnh. Khi mức cholesterol cao kết hợp với bệnh tiểu đường, triển vọng bệnh không tốt.

Đó là lý do tại sao người bị bệnh cần đảm bảo chế độ ăn uống có thức ăn chứa cholesterol tốt.

Lợi ích số 4: Chống mệt mỏi

Một nghiên cứu chỉ ra rằng, thời gian phục hồi và "mức độ mệt mỏi" có thể được cải thiện bằng cách sử dụng cây đậu bắp. Chẳng hạn, ăn đậu bắp thường xuyên kết hợp với thói quen tập thể dục lành mạnh, bạn có thể hồi phục nhanh hơn.

Hoạt động của tim mạch là một phần thiết yếu trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường. Điều này có nghĩa là cây đậu bắp đóng góp một phần quan trọng cho một lối sống năng động hơn.

Minh Nghĩa/VOH