Áp dụng kỹ thuật hiện đại trong sơ chế, nâng cao chất lượng mật ong

Anh Quang (bìa phải) giới thiệu với khách hàng về máy hút thủy phân

Máy có trị giá gần 200 triệu đồng, với công suất 2 tấn/ngày đêm, hao hụt từ 10 - 20% tùy từng loại mật ong. Máy hoạt động hiệu quả, có chế độ cài đặt tự động, hoạt động 24/24h. Sản phẩm sau khi được hút thủy phân có độ sánh cao, mật ong không bị lên men, không cô đặc khi bỏ tủ lạnh.

Chủ cơ sở - Bùi Minh Quang cho biết: "Quê tôi ở huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang, gia đình nuôi ong từ lâu nên tôi đam mê tìm hiểu về con ong và rất yêu nghề. Tôi biết rằng mật ong tại một số cơ sở chưa được bảo quản tốt, người tiêu dùng để mật trong tủ lạnh nên xảy ra hiện tượng kết tinh hay để gần nơi có nhiệt độ cao thì mật rất dễ hỏng, biến chất”.

Từ khi được trang bị máy hút thủy phân, mật ong của cơ sở Quang Vinh được khách hàng ưa chuộng; bạn bè và người nuôi ong từ nhiều nơi trong và ngoài tỉnh, thậm chí ở An Giang, Kiên Giang,... cũng đến gia công mật ong. Ngoài việc chăm sóc 3 đàn ong, anh Quang phải thường xuyên cùng gia đình gia công mật cho khách. Vào mùa cao điểm, cơ sở Quang Vinh có hơn 1.000 thùng ong và thuê hơn 10 nhân công làm việc.

Mật ong được gia công bằng máy hút thủy phân sẽ có chất lượng tốt, tạo được uy tín trên thị trường (Trong ảnh: Mật ong đóng chai của cơ sở Quang Vinh)

Anh Nguyễn Trọng Nhơn, ngụ huyện Cai Lậy, Tiền Giang nuôi hơn 200 thùng ong tại huyện Tân Thạnh, thông tin: “Sau khi gia công mật ong ở Cơ sở Quang Vinh, mật có chất lượng cao hơn hẳn, được khách hàng tin dùng".

Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn và Thủy lợi Long An - Võ Kim Thuần nhận xét: “Năm 2019, Chi cục hỗ trợ Cơ sở Quang Vinh máy hút thủy phân mật ong. Đây là mô hình mẫu để nông dân học tập, áp dụng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo sức cạnh tranh trên thị trường. Sắp tới, Chi cục sẽ phúc tra, sơ kết và tiếp tục nhân rộng mô hình”.

Sản phẩm mật ong Quang Vinh được UBND huyện Thạnh Hóa cấp gấy chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp huyện 

Với những nỗ lực nâng cao chất lượng sản phẩm, mật ong của cơ sở vinh dự được UBND huyện Thạnh Hóa chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp huyện. Ngày 31/5 tới đây, sản phẩm cũng được trưng bày tại Lễ Công bố huyện Nông thôn mới Châu Thành tổ chức tại thị trấn Tầm Vu.

Thuộc thế hệ 9X, "ông chủ trẻ" Bùi Minh Quang còn ấp ủ rất nhiều hoài bão, anh dự tính sẽ mở rộng nhà xưởng, đẩy mạnh việc gia công cho khách hàng và kinh doanh đa dạng các sản phẩm mật ong uy tín, chất lượng./.

Đ.Lâm