22/07/2020 - 05:11

Sò huyết là một món hải sản thơm ngon, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để cho ra các món ngon tuyệt. Xin giới thiệu món mới của đầu bếp gia đình Thuat Cao - gỏi đu đủ sò huyết - món ăn thanh mát, bổ dưỡng ngày hè.

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ sò huyết (4 người ăn)

- Sò huyết 500 gr

- Thịt ba chỉ 300 gr

- Đu đủ 1 trái

- Hành tím 4 củ

- Tỏi 1 củ

- Rau thơm 2 nhánh

- Ớt 10 trái

- Nước mắm 4 muỗng canh

- Đường 4 muỗng canh

Bước 1:

Đu đủ non gọt vỏ bào sợi mỏng. Hành tím cắt lát mỏng, tỏi, ớt băm nhuyễn, rau thơm cắt nhuyễn. Vắt quất (tắc) lấy nước cốt bỏ hột, cho vào 1 muỗng canh đường vào khuấy cho tan.

Pha nước chấm với 2 muỗng canh nước cốt tắt, tỏi, ớt băm, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều.

Bước 2:

Hành tím phi thơm. Luộc sơ sò huyết với nước sôi khoản 30s thì vớt ra tách vỏ. Thịt heo luộc chín, cắt lát mỏng.

Bước 3:

Cho tất cả hỗn hợp làm gỏi đu đủ vào tô: đu đủ, thịt luộc, sò huyết, rau thơm, hành phi.

Bước 4:

Cho nước quất (tắc) đã pha vào, cho thêm vào 2 muỗng canh nước chấm, trộn đều lên.

Bước 5:

Món ngon hấp dẫn không thể cưỡng nổi, xếp gỏi đu đủ sò huyết ra đĩa và thưởng thức.

Bạn hay lưu công thức này vào sổ tay nấu ăn của mình. Mùa hè sẽ thanh mát và bổ dưỡng hơn với món gỏi đu đủ sò huyết. Làm ngay thôi!

Vietnamnet.vn(Theo Giao đình và xã hội)

• Một thoáng miền Tây… (07/06)
• Dế Mèn: Cú bật cho hoạt hình Việt (07/06)
• Đêm hội Áo dài Huế 2025 - Dòng chảy lịch sử và vẻ đẹp trường tồn (07/06)
• Cuộc sống mới ở Tầm Đuông (05/06)
• Bản sắc văn hóa dân tộc Việt Nam (04/06)
• Hòn Sơn ngày ngẫu hứng (04/06)
• Khám phá vẻ đẹp thiên nhiên kỳ vĩ của Quảng Bình: Khám phá 'thiên cung' dưới lòng đất và vẻ đẹp ngọc bích của HaVa - Sông Chày (Bài cuối) (03/06)
• Phát triển du lịch qua di tích lịch sử - văn hóa (03/06)