Đầu cá bớp nấu ngót, ngon cơm ngày mưa

Đầu cá bớp nấu ngót

Nhiều người thường ví von “ngon như đầu cá bớp”. Đầu cá bớp ngon vì chúng có nhiều sụn, giòn sừng sực, phần thịt lại dai và nhất là mắt cá beo béo... Với đầu cá bớp, không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần nấu ngót là có ngay món ăn vừa thay thế canh vừa kiêm luôn cả món mặn mà lại rất ngon cơm trong những ngày mưa gió. Hãy cùng chúng tôi thực hiện món đầu cá bớp nấu ngót cho buổi cơm chiều cuối tuần nhé!

Nguyên liệu:

- Đầu cá bớp: 1,5 - 2kg (đầu càng lớn càng ngon)
- 4 trái cà chua
- Hành lá, cần tây
- Ớt, tỏi, chanh, hành tím

- Nước mắm, muối, đường, hạt nêm

Thực hiện:

- Đầu cá bớp cắt bỏ mang, rửa với nước muối có vắt chút chanh. Rửa sạch lại bằng nước lạnh. Chẻ đôi hay cắt miếng vừa ăn tùy theo sở thích.

- Cà chua thái múi cau.

- Hành lá, cần tây rửa sạch, cắt khúc.

- Tỏi, hành tím bằm nhuyễn, ớt xắt lát.

- Cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi, hành tím, cho cà chua vào xào sơ rồi nêm thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, ít đường… Xào cho đến khi cà có màu đỏ đẹp thì đổ nước vào nồi, đun sôi.

Khi nước sôi lên cần vớt bọt

- Nước sôi cho đầu cá đã làm sạch vào nấu chín. Trong khi nấu cần vớt bọt cho nồi nước được trong. Khi nước sôi lại, cá chín thì nêm nếm lần nữa cho vừa ăn, cho hành lá vào, tắt bếp.

- Múc canh ra tô, rắc thêm cần tây, ớt xắt lát lên trên cùng.

Múc canh ra tô, rắc thêm cần tây, ớt xắt

Chỉ cần một ít thời gian, bạn đã có ngay món đầu cá bớp nấu ngót cho cả gia đình. Món này ăn nóng kèm với nước mắm trong điểm thêm vài lát ớt và cơm trắng, rất phù hợp cho những buổi chiều mưa, tiết trời lành lạnh.

Đầu cá bớp nấu ngót dùng nóng với cơm trắng chấm kèm nước mắm trong

Chúc các bạn thành công!

Theo nld.com.vn