1. Salad trái cây và rau rocket

Món salad trái cây dễ được lòng trẻ em vì màu sắc bắt mắt. Món ăn cung cấp nhiều chất xơ, hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa và có tác dụng hỗ trợ giảm cholesterol xấu, tốt cho sức khỏe của cả những thành viên lớn tuổi.

Để món ăn ngon và dậy vị, nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết tư vấn trộn đều nguyên liệu với dầu ăn và một chút muối, "món salad có vị tươi mát của củ dền, béo ngậy của bơ, ngọt của cam cùng hoa quả khô, chút chua của chanh, vị đắng nhẹ của rau rocket và điểm xuyết với vị béo bùi của hạt hướng dương. Khi bổ sung thêm một ít dầu ăn Neptune Light, hương vị tổng thể sẽ trở nên hài hòa, thăng hoa."

2. Chả giò hải sản trái cây tươi

Vẫn giữ nguyên cách chế biến chả giò thông thường, chỉ cần đổi phần nhân cũ bằng cá hồi tươi béo đã có thể khiến món ăn thăng hạng. Cá hồi dồi dào omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch, kết hợp cùng trái cây tươi, giàu chất xơ… khiến món ăn trở nên mới lạ và giúp kiểm soát tốt lượng cholesterol.

Để chả giò vàng giòn và dậy mùi, nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết chia sẻ: "Việc chọn dầu ăn chất lượng là yếu tố tiên quyết. Tôi chỉ chọn Neptune Light vì dầu này kết hợp được cả 3 thành phần tự nhiên cao cấp tốt cho sức khỏe là dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương. Công thức đặc biệt này còn giúp món chả giò được áo một lớp ngoài giòn, bóng, mang màu vàng nhẹ đẹp mắt mà nhân lại không bị ngậm dầu, dậy được vị thơm béo".

3. Gà tẩm yến mạch chiên xù

Với tips "nhỏ mà có võ" từ Master Chef Tuấn Hải, mẹ sẽ có thể hô biến món gà chiên xù bình thường thành một món ăn không chỉ mới mẻ mà còn tốt cho sức khỏe. "Một là thay lớp bột chiên xù thành yến mạch vì loại ngũ cốc này giàu vitamin, các chất chống ô xy hóa, chất xơ giúp hỗ trợ hạ cholesterol máu. Hai là sử dụng dầu ăn Neptune Light có thành phần dầu kết hợp từ 3 nguyên liệu tự nhiên cao cấp là dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương. Sự kết hợp độc đáo từ 3 loại dầu là "bí quyết" đảm bảo món chiên đạt được tiêu chí trong ngon ngoài giòn" - Master Chef bật mí.

4. Chân nấm hương xào cay

Chân nấm hương phù hợp tạo nên những món thanh lành và bổ dưỡng vì có chứa nhiều chất chống ô xy hóa hỗ trợ làm giảm mỡ máu. Cách tận dụng tất cả bộ phận, không để thừa thãi nguyên liệu cũng nằm trong xu hướng ẩm thực bền vững.

Để món ăn ngon hơn, Master Chef Tuấn Hải gợi ý: "Ướp gia vị vào chân nấm trước khi xào để món xào đậm đà. Khi xào, để chảo thật nóng rồi mới cho dầu và chân nấm vào để giúp hạn chế chân nấm bị dính vào chảo. Ngoài ra, Neptune Light có chất dầu sánh quyện, mịn sẽ giúp món xào dậy vị, bóng mượt".

5. Cá mòi kho chuối xanh

Cá kho nhừ xương, chắc thịt, kết hợp chuối xanh dẻo bùi, thấm đượm vị ngon ngọt từ cá sẽ mang đến một món ăn đậm đà. Cá mòi giàu omega-3 cung cấp chất béo có lợi cho cơ thể. Tinh bột kháng trong chuối xanh có tác dụng hỗ trợ giảm cholesterol xấu.

Để món cá mòi ngon đúng điệu, khâu ướp cá cực kỳ quan trọng. "Cho một ít dầu ăn Neptune Light vào ướp sẽ giúp cá săn chắc hơn, tăng độ béo thơm, giữ nước cho cá để sau khi chế biến sẽ không bị khô" - Master Chef Tuấn Hải cho biết.

Theo Thanh niên

• Thêm 1 loại vitamin được phát hiện là chìa khóa để sống thọ (23/11)
• Ăn nhiều muối làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày (22/11)
• 8 bài thuốc dân gian hỗ trợ điều trị mất ngủ (22/11)
• Rau dại xuyến chi có tác dụng hỗ trợ chữa trị nhiều bệnh (21/11)
• Lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của trái mít (20/11)
• Thời tiết chuyển mùa, PGS-BS Nguyễn Huy Thắng khuyến cáo đột quỵ (19/11)
• Đồng Nai: Ghi nhận 1 ca tử vong do bệnh sởi (18/11)
• Trứng gà hay thịt gà bổ dưỡng hơn? (18/11)