"Ăn tết" là câu nói cửa miệng của người Việt để diễn tả lễ hội đón xuân. Theo phong tục truyền thống, ngày Tết Cổ truyền của dân tộc không thể thiếu mâm cỗ, tiệc tùng. Thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng, bánh tét, kẹo mứt là những món ăn truyền thống trong dịp tết.
Do quan niệm đón năm mới là “ăn tết” nên nhà nhà đều lo sắm sửa thực phẩm trong dịp tết, kéo theo nhu cầu hàng hóa tăng mạnh, hoạt động mua bán tấp nập. Đây là dịp các nhà sản xuất hàng hóa thiết yếu, hàng tết, doanh nghiệp, tiểu thương chuẩn bị nguồn hàng dồi dào phục vụ nhu cầu của thị trường trong dịp tết. Nhiều năm qua, dùng với sự phát triển kinh tế, người dân đón tết ngày càng sung túc. Tuy nhiên, điều lo lắng nhất chính là vấn đề an toàn thực phẩm.
Dịp tết, một số gian thương trà trộn, tung ra thị trường những loại hàng hóa kém chất lượng, hàng giả, không có nhãn mác, nơi sản xuất, hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn thực phẩm; đầu cơ tích trữ, găm hàng, “chặt chém” khách hàng;... Do vậy, đòi hỏi các cấp chính quyền, ngành liên quan: Công Thương, Y tế, Nông nghiệp,... phải thực hiện đồng bộ từ kế hoạch chuẩn bị nguồn hàng; kiểm tra, kiểm soát thị trường, chống hàng gian, hàng giả, hàng lậu; tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm theo chuỗi từ nơi sản xuất đến bàn ăn. Ngành chức năng phải quản lý chặt chẽ nguyên vật liệu chế biến thực phẩm tết, nhất là nguồn thịt gia súc, gia cầm, thủy sản, rau, quả; kiểm tra điều kiện, quy trình, vệ sinh nơi chế biến, mua bán; lưu ý các chất phụ gia, hóa chất; đẩy mạnh kiểm soát việc niêm yết giá cả, nhãn hàng, hạn sử dụng. Phải mạnh dạn xử lý những công ty, cơ sở, hộ gia đình vi phạm quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, bán với giá “cắt cổ”, để tạo niềm tin cho người tiêu dùng, bảo vệ doanh nghiệp, tiểu thương làm ăn chân chính và bảo vệ sức khỏe người dân.
Việc kiểm tra, kiểm soát thị trường và an toàn thực phẩm cần được chính quyền, ngành chức năng làm thường xuyên, rốt ráo, tránh tình trạng làm “phong trào”, chiếu lệ; xử lý kiên quyết các tổ chức, cá nhân vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm. Có như vậy, người dân mới an tâm mua sắm, đón xuân, vui tết thật sự ý nghĩa./.
Kim Quy
