Cô giáo khởi nghiệp từ xe bán đồ ăn nhanh

Hài lòng với công việc của một giáo viên mầm non, song chị Trương Thị Cúc Mai (SN 1999, Trường Mầm non Thị Trấn Cần Đước, huyện Cần Đước, tỉnh Long An) vẫn muốn thử sức mình và chọn khởi nghiệp với món gà ủ muối cùng một số món ăn vặt khác.

Đam mê ẩm thực và khát khao tự chủ kinh tế, chị Mai luôn ấp ủ ý tưởng kinh doanh riêng. Bên cạnh làm tốt công việc chuyên môn, chị không ngừng tìm kiếm cơ hội để tăng thêm thu nhập cho gia đình. Và rồi, cơ duyên đến khi món gà ủ muối bất ngờ trở nên “hot”, được các “tín đồ” ăn vặt “săn lùng”. Thử qua sản phẩm, chị Mai bị lôi cuốn bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn này. Nhận thấy tiềm năng của thị trường, đầu năm 2023, chị quyết định nhập gà ủ muối về kinh doanh.

“Thị trường gà ủ muối hiện nay vô cùng đa dạng, để tìm được sản phẩm chất lượng thật sự không phải dễ dàng. Tôi đã mất khá nhiều thời gian để lựa chọn và thử nghiệm nhiều nguồn hàng khác nhau. Vì sản phẩm này không chỉ để kinh doanh mà còn phục vụ gia đình tôi, nên tôi luôn đặt tiêu chí chất lượng lên hàng đầu. Tôi chỉ tin tưởng và lựa chọn những nhà cung cấp có giấy tờ kiểm định rõ ràng, hàng loại 1, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm” - chị Mai nói.

Với số vốn khoảng 50 triệu đồng, chị thuê một mặt bằng nhỏ và trang bị đầy đủ những dụng cụ cần thiết để bắt đầu kinh doanh. Tuy nhiên, giai đoạn đầu không hề dễ dàng vì người dân địa phương còn khá lạ lẫm với món gà ủ muối nên lượng khách hàng chủ yếu là giới trẻ. Với sự kiên trì và chất lượng sản phẩm, hiện nay, xe bán gà ủ muối của chị Mai đã có lượng khách hàng ổn định.

Sau giờ dạy học trên lớp, chị Trương Thị Cúc Mai vẫn chăm chỉ kiếm thêm thu nhập từ xe bán gà ủ muối và đồ ăn vặt

Chị Mai cho biết, gà ủ muối bảo quản đông lạnh, khi dùng không cần phải chế biến lại nên rất tiện. Khách đến đặt gà ủ muối để đãi tiệc rất nhiều. Mỗi ngày, từ 10 giờ sáng, người nhà của chị sẽ dọn ra bán. Buổi chiều, sau khi hết giờ dạy ở trường, chị sẽ bán đến gần 21 giờ mới nghỉ. Để phát triển hoạt động kinh doanh, chị quảng bá sản phẩm gà ủ muối của mình trên các trang mạng xã hội.

Để khách hàng có nhiều sự lựa chọn, chị bán phần gà với mức giá từ 120.000 đồng/nửa con và hơn 200.000 đồng/con. Ngoài ra, chị còn bán các món ăn khác như gỏi gà ủ muối, gỏi chân gà ủ muối, tré trộn, gà sốt Thái,... giá dao động từ 50.000-250.000 đồng/phần, tùy theo yêu cầu của khách hàng. Sau khi trừ các khoản chi phí, lợi nhuận mỗi tháng chị thu về khoảng hơn 10 triệu đồng, góp phần tăng thu nhập gia đình.

Chị Mai chia sẻ: “Tôi luôn xác định bản thân là một khách hàng khó tính để tự mình dần hoàn thiện các sản phẩm mà mình bán. Trong quá trình chế biến các món ăn, tôi luôn tìm hiểu, học hỏi, điều chỉnh hương vị sau cho phù hợp với thị hiếu của khách hàng. Với tôi, uy tín, chất lượng, an toàn sản phẩm luôn đặt lên hàng đầu và sự tin dùng của khách hàng chính là động lực, động viên rất lớn với tôi”.

Phó Bí thư Đoàn Thanh niên thị trấn Cần Đước - Lê Quốc Nghĩa nhận xét: “Trương Thị Cúc Mai là đoàn viên năng động, nhiệt tình, tích cực tham gia các phong trào của Đoàn. Trong công tác chuyên môn, Mai luôn tận tình chăm sóc, dạy dỗ cho các bé, hoàn thành tốt các nhiệm vụ được phân công”./.

Thu Thảo